Chateau Haut-Brion - Pessac Leognan Premier Grand Cru Classe 2011 - 0.75L, Alc: 13.5%

ANUL DE RECOLTA: 2011

REGIUNE / TARA: PESSAC-LEOGNAN AOC - BORDEAUX / FRANTA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, CABERNET FRANC

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROSU SEC. Chateau Haut-Brion, atestat documentar inca din 1525 si fondat in forma sa moderna de Jean de Pontac in secolul al XVI lea, este considerat primul vin de Bordeaux comercializat sub nume propriu la Londra in secolul al XVII lea. Inclus ca Premier Grand Cru Classe in Clasificarea din 1855, in secolul urmator a trecut in proprietatea familiei americane Dillon si ramane astazi unul dintre cele mai vechi si prestigioase domenii viticole din lume.

Chateau Haut-Brion se afla pe soluri de pietrisuri groase si cuarturi rulate, asezate peste un substrat de argila si nisip, care acumuleaza caldura zilei si o elibereaza treptat pe timpul noptii, favorizand o maturare uniforma a strugurilor. Argila adauga structura si volum vinului, in special Merlotului, in timp ce zonele drenante scot in evidenta mineralele din Cabernet Sauvignon.

Podgoria se intinde pe 51 hectare cultivate cu vita de vie, majoritatea dedicate Cabernet Sauvignon si Merlot, cu parcele mai mici de Cabernet Franc si Petit Verdot. Strugurii sunt sortati cu mare atentie inainte de desciorchinare. Fermentatia are loc in cuve de otel inoxidabil, beton sau lemn, fiecare parcela fiind vinificata separat pentru a pastra identitatea terroir-ului. Controlul temperaturii este precis, iar extractia este realizata gradual, prin remontaje atent dozate. Vinurile sunt maturate in baricuri de stejar frantuzesc (asezonate si noi), iar perioadele medii se incadreaza intre 18 pana la 22 de luni.


ASPECT: Rubiniu intens cu reflexii de granat.

MIROS: Buchet sofisticat in care se intretes aromele de coacaze neagre, cirese confiate, fum subtil si note fine de tutun si condimente dulci.

GUST: Structura densa, cu taninuri catifelate si o aciditate echilibrata, cu aroma de dulceata de fructe negre coapte, ciocolata amara si tonuri delicate de lemn de stejar bine integrat. Gust finalul persistent usor pamantiu.

ASOCIERE CULINARA: Ideal alaturi de friptura de vita maturata, rata cu sos de fructe rosii sau branzeturi fine cu caracter pronuntat.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18degC.