Chateau d'Esclans - Rock Angel rose 2023 - 0.75L, Alc: 13.5%

ANUL DE RECOLTA: 2023

REGIUNE / TARA: PROVENCE / FRANTA

SOIUL / SOIURILE: GRENACHE, VERMENTINO, CINSAULT

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROSE SEC. Brandul actual si popularitatea vinurilor Chateau d'Esclans au aparut incepand cu anul 2006, cand proprietatea a fost achizitionata de oenologul Sacha Lichine. Vinurile Chateau d'Esclans sunt un vis nascut si devenit relitate pe dealurile insorite, pline de farmec, ale regiunii Provance.

In acest loc a renascut vinul rose, cu expresii desavarsite de talentul si munca lui Sacha Lichine si a echipei sale. Pe cele 267 de hectare, sunt cultivate si transformate de terroir soiuri traditionale ale regiunii Provence: Grenache - plantat in urma cu 90 de ani - Vermentino, Cinsault, Merlot, Mourvedre, Syrah si Tibouren.

De pe parcele selectionate ale zonei La Motte en Provence, strugurii sunt culesi din zori pana la amiaza, apoi selectionati manual, curatati si zdrobiti usor la temperatura de 7-8degC. pentru a se evita oxidarea. Atat mustul ravac cat si cel obtinut din presare este fermentat partial, la temperatura controlata, in butoaie din stejar cu capacitatea de 600 de litri. Pentru a imbogati aromele si structura complexa vinul este tinut la temperatura constanta, apoi agitat prin metoda batonnage de doua ori pe saptamana timp de 10 luni.


ASPECT: Roz somon.

MIROS: Arome delicate de fructe rosii coapte, cum ar fi capsuni si zmeura, completate de note florale fine si accente subtile de condimente.

GUST: Papilele sunt delectate cu aciditatea echilibrata si textura catifelata. Aromele de fructe rosii se impletesc armonios cu nuante florale si o usoara mineralitate, oferind o experienta gustativa eleganta si persistenta.

ASOCIERE CULINARA: Se potriveste perfect cu preparate din peste alb sau fructe de mare, salate cu legume proaspete si branzeturi semitari.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12degC.