Chateau D'Esclans - Cotes de Provence Rose 2021 - 0.75L, Alc: 13.5%

ANUL DE RECOLTA: 2021

REGIUNE / TARA: PROVENCE / FRANTA

SOIUL / SOIURILE: GRENACHE, CINSAULT

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROSE SEC. Brandul actual si popularitatea vinurilor Chateau d'Esclans au aparut incepand cu anul 2006, cand proprietatea a fost achizitionata de oenologul Sacha Lichine. Vinurile Chateau d'Esclans sunt un vis nascut si devenit relitate pe dealurile insorite, pline de farmec, ale regiunii Provance.

In acest loc a renascut vinul rose, cu expresii desavarsite de talentul si munca lui Sacha Lichine si a echipei sale. Pe cele 267 de hectare, sunt cultivate si transformate de terroir soiuri traditionale ale regiunii Provence: Grenache - plantat in urma cu 90 de ani - Vermentino, Cinsault, Merlot, Mourvedre, Syrah si Tibouren.

De pe parcele selectionate ale zonei La Motte en Provence, strugurii sunt culesi din zori pana la amiaza, apoi selectionati manual, curatati si zdrobiti usor la temperatura de 7-8degC. Racirea prin instalatiile specializate ale cramei opreste oxidarea si pastreaza aromele naturale. Mustul din prima presa este tinut in contact indelungat cu pielita pentru culoare intensa si tanini si complexitate. Mustul obtinut din urmatoarele 2 prese nu este macerat pentru a rezulta vinuri de culoare rose pal, proaspete, lejere. Fermentarea strugurilor are loc in cisterne si in butoaie din stejar pentru a oferi acel echilibru intre prospetime si complexitate.


ASPECT: Roz somon.

MIROS: Floral, delicat, cu arome de fructe rosii, note de vanilie si pere galbene din livezile provensale.

GUST: Alinta papilele cu note mai vioi de fructe rosii, rafinate in capsune si completate de grepfut roz ce aduce un gust final lung, sec, racoritor.

ASOCIERE CULINARA: O cina in doi sau o petrecere in gradina este momentul de stralucire pentru acest vin, fie ca il savurati simplu sau cu preparate din carne de porc, carne de pasare, crustacee, dar si preparate vegetariene.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10degC.