Chateau D'Esclans - Cotes de Provence Rose 2023 - 0.75L, Alc: 13.5%

ANUL DE RECOLTA: 2023

REGIUNE / TARA: PROVENCE / FRANTA

SOIUL / SOIURILE: GRENACHE, CINSAULT

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROSE SEC. Brandul actual si popularitatea vinurilor Chateau d'Esclans au aparut incepand cu anul 2006, cand proprietatea a fost achizitionata de oenologul Sacha Lichine. Vinurile Chateau d'Esclans sunt un vis nascut si devenit relitate pe dealurile insorite, pline de farmec, ale regiunii Provance.

In acest loc a renascut vinul rose, cu expresii desavarsite de talentul si munca lui Sacha Lichine si a echipei sale. Pe cele 267 de hectare, sunt cultivate si tranformate de terroir soiuri traditionale ale regiunii: Grenache - plantat in urma cu 90 de ani - Vermentino, Cinsault, Merlot, Mourvedre, Syrah si Tibouren.

De pe parcele selectionate ale zonei La Motte en Provence, strugurii sunt culesi din zori pana la amiaza, apoi selectionati manual, curatati si zdrobiti usor la temperatura de 7-8degC. Racirea prin instalatiile specializate ale cramei opreste oxidarea si pastreaza aromele naturale. Mustul din prima presa este tinut in contact indelungat cu pielita pentru culoare intensa si tanini si complexitate. Mustul obtinut din urmatoarele 2 prese nu este macerat pentru a rezulta vinuri de culoare rose pal, proaspete, lejere. Fermentarea strugurilor are loc in cisterne si in butoaie din stejar pentru a oferi acel echilibru intre prospetime si complexitate.


ASPECT: Roz-somon.

MIROS: Arome delicate de fructe rosii coapte, cum ar fi capsuni si zmeura, completate de note florale fine si accente subtile de condimente.

GUST: Aciditate echilibrata si textura catifelata cu aromele de fructe rosii. Se impletesc armonios nuante florale si o usoara mineralitate, oferind o experienta gustativa eleganta si persistenta.

ASOCIERE CULINARA: Se potriveste perfect cu preparate din peste alb sau fructe de mare, salate cu legume proaspete si branzeturi semitari.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10degC.