Boizel - Sampanie Extra Brut Joyau 2012 - 0.75L, Alc: 12%

REGIUNE / TARA: CHAMPAGNE / FRANTA

SOIUL / SOIURILE: PINOT NOIR, CHARDONNAY

VOL. ALC.: 12%

SAMPANIE EXTRA BRUT. Casa Boizel a fost fondata in 1834, inima regiunii viticole franceze Champagne, in Epernay, de catre Auguste Boizel si sotia sa, Julie. Inca de la inceput, s-au concentrat pe producerea de vinuri de inalta calitate, cu un accent deosebit pe eleganta si finete.

Astazi, casa este condusa de a sasea generatie a familiei, care continua sa respecte valorile si traditiile transmise de-a lungul timpului. Ei sunt implicati in fiecare etapa a procesului de productie, de la culesul strugurilor pana la vinificare, asigurand astfel autenticitatea si calitatea vinurilor. Sampaniile lor sunt create dintr-un amestec de struguri din peste 30 de podgorii diferite, iar anumite vinuri sunt invechite pentru o perioada lunga in pivnitele vechi din calcar de sub Avenue de Champagne.

Joyau 2012 este un cupaj din 60% Pinot Noir (din Mailly, Cumieres si Chigny-les-Roses) si 40% Chardonnay (din Avize, Chouilly si Vertus). S-au folosit exclusiv struguri de pe parcelele Grand si Premier Cru. O parte din must (10%) a fost fermentat in butoaie vechi de stejar dupa o metoda traditionala. Dupa mai bine de 10 ani de invechire in pivnitele proprii, aceasta sampanie este pregatita sa uimeasca simturile.


ASPECT: Culoare galben-aurie, cu o efervescenta fina si persistenta.

MIROS: Complex si elegant, cu arome de fructe confiate (caise, coaja de portocala), briose calde, migdale prajite si note subtile de flori albe.

GUST: Plin, cu o aciditate perfect echilibrata. Aromele de fructe galbene coapte, miere si paine prajita se impletesc cu o mineralitate eleganta. Gustul final este lung, proaspat si rafinat.

ASOCIERE CULINARA: Se potriveste perfect cu preparate sofisticate precum fructe de mare, peste nobil la cuptor sau foie gras.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12degC.