Averesti - Diamond Selection Zghihara de Averesti DOC 2025 - 0.75L, Alc: 11.5%

ANUL DE RECOLTA: 2025

REGIUNE / TARA: PDO HUSI - MOLDOVA / ROMANIA

SOIUL / SOIURILE: ZGHIHARA

VOL. ALC.: 11.5%

VIN ALB SEC. In partea de nord-est a Romaniei, pe pamantul scaldat de soare se afla culturile de struguri ale podgoriei Husi. In acelasi loc se afla Centrul Viticol Averesti, unde se produc unele dintre cele mai bune vinuri din regiunea Moldova. In aceasta parte a tarii, prin locurile civilizatiei stravechi Cucuteni, vita de vie se cultiva de mii de ani.

Vinuri de pe pamantul Moldovei sunt apreciate de sute de ani. Insusi Dimitrie Cantemir, a scris in lucrarea sa ''Descriptio Moldaviae'', faptul ca vinurile (Moldovei), sunt mai bune decat alte vinuri europene si chiar decat cele din regiunea viticola Tokaj, din Ungaria.

Pentru Diamond Junior Zghihara povestea incepe cu soiul de strugurii din podgoria Averesti, aflat pe pamantul romanesc de sute de ani si bine adaptat la terroir-ul Moldovei. Dupa ce strugurii sunt zdrobiti, pielita este lasata in must pentru macerare la temperatura de 10degC. Mustul este decantat gravitational apoi fermentat timp de 21 de zile in cisterne din otel cu temperatura controlata. Fermentarea este urmata de pitrocirea vinului, facuta pentru indepartarea sedimentelor mari. Maturarea are loc in aceleasi vase, cu drojdii fine, timp de 25-35 zile, pentru a dezvolta aromele si textura.


ASPECT: Galben-verzui, stralucitor.

MIROS: Plin de prospetime si vivacitate, cu arome de mere verzi crocante, pere zemoase si nuante fine de citrice, peste care se astern subtil note de flori albe si un iz vegetal delicat.

GUST: Dinamic si armonios, sustinut de o aciditate sprintena care amplifica senzatia de prospetime. Fructele verzi si citricele se impletesc elegant cu o mineralitate cristalina si cu o usoara amareala tonica, tipica Zghiharei. Finalul este curat, revigorant si de lunga durata.

ASOCIERE CULINARA: Alegerea ideala pentru mesele cu peste delicat, fructe de mare rafinate, salate aromate sau branzeturi proaspete ce pun in valoare caracterul autentic al vinului.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10degC.