Averesti - Diamond Selection Busuioaca Blanc de Rose DOC 2024 - 0.75L, Alc: 13%

ANUL DE RECOLTA: 2024

REGIUNE / TARA: DOC-CMD HUSI - MOLDOVA / ROMANIA

SOIUL / SOIURILE: BUSUIOACA DE BOHOTIN

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROSE DEMIDULCE. In partea de nord-est a Romaniei, pe pamantul scaldat de soare se afla culturile de struguri ale podgoriei Husi. In acelasi loc se afla Centrul Viticol Averesti, unde se produc unele dintre cele mai bune vinuri din regiunea Moldova. In aceasta parte a tarii, prin locurile civilizatiei stravechi Cucuteni, vita de vie se cultiva de mii de ani.

In 1874, boierul Stefan Negruzzi si oenologul francez Rene Faure au aplicat primele practici ale viticulturii moderne. Talentatului oenolog francez i se datoreaza renasterea soiurilor romanesti Zghihara si Busuioaca, dar si primele plantatii ale soiurilor Merlot, Cabernet si Aligote, aduse din regiunile viticole ale Frantei. Printre soiurile cultivate in Podgoria Husi sunt Zghihara de Husi si Busuioaca de Bohotin, Feteasca Regala, Feteasca Alba, Aligote, Sauvignon Blanc, Traminer si Cabernet Sauvignon.

Strugurii din soiul Busuioaca de Bohotin sunt recoltati manual in zori, pana la ora 10, pentru a pastra boabele reci si concentratia de zahar cu 195 grame per litru. Strugurii sunt desciorchinati fara zdrobire, adusi la temperatura de 10degC. si lasati la macerat timp de 6 ore. Urmeaza decantarea gravitationala de 24 de ore si fermentarea alcoolica ce dureaza 18 zile in vase de 2000 de litri, mentinute la temperatura de 12degC.


ASPECT: Roz-pal, cu reflexii de cupru.

MIROS: Intens si parfumat, cu note dominante de trandafir, busuioc, cirese albe si petale de flori de camp.

GUST: Demidulce, cu o dulceata bine echilibrata de o aciditate placuta. Aromele de trandafir se regasesc in gust, alaturi de note de dulceata de gutuie si zmeura. Postgust lung, aromatic si floral.

ASOCIERE CULINARA: Branzeturi cu mucegai nobil, deserturi cu fructe de padure, placinta cu mere sau pur si simplu ca aperitiv.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8degC.