ANUL DE RECOLTA: 2017

REGIUNE / TARA: PAUILLAC AOC - BORDEAUX / FRANTA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, PETIT VERDOT

VOL. ALC.: 13%

VIN ROSU SEC. Asemenea multor domenii din Bordeaux, Chateau Latour din Pauillac, a fost la inceput o fortareata. Inca din anul 1331 cand este mentionata o constructie cu turn pe terenul parohiei Saint-Maumbert al bisericii Saint-Nicolas-du-Chardonnet. Turnul a ramas in numele domeniului - Latour - iar viticultura s-a devoltat pe parcursului secolului al XVIII-lea.

Chateau Latour a fost incadrat Premier Grand Cru in 1855, odata cu clasificarea oficiala a vinurilor din Bordeaux pentru Expozitia Universala de la Paris. Chateau Latour a fost unul dintre cele doar patru domenii care au primit aceasta inalta clasificare, celelalte trei fiind Margaux, Lafite Rothschild si Haut-Brion.

Un moment important a avut loc in 1993, cand Chateau Latour a fost achizitionat de Francois Pinault prin holdingul sau, Artemis. Aceasta achizitie a marcat o noua era de investitii semnificative in vie si in facilitatile de vinificatie, consolidand angajamentul pentru excelenta. Domeniul actual are peste 90 de hectare, din care 47 de hectare ale parcelei istorice "L'Enclos" (care reprezinta inima Grand Vin-ului), caracterizat de soluri cu pietris adanc, ideal pentru soiul Cabernet Sauvignon, adaugat in procent de 80% in asamblajul vinurilor. Pentru cultivarea vitei de vie se utilizeaza practici sustenabile, iar domeniul a obtinut certificarea organica integrala pentru podgoria sa.

ASPECT: Culoare rosu-rubiniu profund, cu o stralucire vibranta.

MIROS: Un buchet seducator si complex, care se deschide cu arome intense de fructe negre proaspete (coacaze negre, mure, cirese negre), completate de note florale subtile de violete si trandafir. Pe masura ce se aeriseste, apar note secundare de cedru, grafit, tutun, mentol, minerale si tusa eleganta de condimente dulci, oferita de maturare. Exista o prospetime distincta care persista.

GUST: Ataca papilele gustative cu o explozie de fructe negre suculente si o mineralitate crocanta. Taninurile sunt prezente, dar extrem de fine si matasoase. Aciditatea este vibranta si confera o energie deosebita. Gustul final este lung, cu ecouri de fructe negre, ierburi uscate si o nota distincta de calcar.

ASOCIERE CULINARA: Se potriveste perfect cu preparate rafinate din carne rosie - vita Wellington, friptura de miel cu ierburi aromatice, vanat (mistret sau caprioara) si specialitati de branzeturi tari, maturate, precum Comte, Gruyere vechi sau Cheddar.

TEMP. DE SERVIRE: 16-18degC. (Este recomandata decantarea timp de minimum 60 de minute. Potential de invechire in sticla de 10 pana la 25 ani).