Matarromera CM Prestigio

Din punct de vedere calitativ the Matarromera starts where others end. Veti gasi cu siguranta vinuri spaniole din Ribera sau alte zone pe care scrie Crianza sau Reserva la preturi semnificativ mai mici. Ca in orice domeniu, exista marea masa de consumatori, iar deasupra elitele. Matarromera este in varful piramidei calitatii. Celebra revista americana Wine Spectator spune ca Matarromera e unul din cele mai bune vinuri din lume. CM Prestigio este un vin rosu deosebit, cu o personalitate enorma si deosebita. Este puternic, mineral, matur, complex si foarte echilibrat. Este un vin exceptional cu o putere si o delicatete impresionante combinate cu o capacitate excelenta de invechire.Fermentarea alcoolica are loc in rezervoare mici, iar dupa aceasta, fermentatia malolactica are loc in cuve de lemn. Se matureaza in butoaie de stejar francez (80%) si american (20%) din cele mai bune  timp de 16 luni, realizandu-se o asamblare lenta a aromelor care ofera maturitate si structura vinului.POGORIASunt vii cu varsta cuprinsa intre 30 si 80 de ani, situate la poalele Muntelui Tolono. Vii cu o productie foarte scazuta, care dau nastere la struguri foarte concentrati, care confera vinului putere si mineralitate. La acestea se efectueaza taierea speciala pe un mugure cu un potential de productie maxim de 4.000 kg la hectar.Tinand cont de stilul versatil si personal al acestui CM Prestigio 2017, se pot face urmatoarele sugestii pentru asocieri culinare:Pentru aperitive: carnati maturati, branzeturi semitari sau tari, carpaccio de carne sau peste, sau foie de rata si dulceata de zmeura.Pentru feluri principale: carne rosie prajita sau inabusita, peste gras, precum somon sau ton, sau tocane de carne sau peste.Este important sa serviti vinul la temperatura potrivita. CM Prestigio poate fi servit la o temperatura intre 16 si 18 grade Celsius. La aceasta temperatura, aromele vinului sunt cel mai bine exprimate.