ANUL DE RECOLTA: 2023

REGIUNE / TARA: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMANIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCA NEAGRA

VOL. ALC.: 13%

VIN ROSE SEC. Velvet Winery este o crama noua, fondata in regiunea viticola Dealu Mare, podgoria Tohani din judetul Prahova. Traditia viticulturii din cea mai cunoscuta podgorie a tarii si initiativa fondatorilor de a produce vinuri dupa un concept "boutique" a rezultat intr-o crama cu tehnologie moderna pentru toate procesele de vinificare.

Vita de vie aflata in grija cramei Velvet se intinde pe numai 36 de hectare, aflate la o altitudine de peste 400 de hectare. Terasele pe care se afla plantatia beneficiza de o expozitie sudica si conditii climatice pentru dezvoltarea celor mai bune soiuri din Lumea Veche, dar si soiuri locale. Dintre acestea, cele mai cunoscute soiuri vinificate de Velvet sunt: Chardonnay, Muscat, Riesling Italian, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Feteasca Neagra, Feteasca Regala si Tamaioasa Romaneasca.

Pentru acest rose a fost utilizat exclusiv mustul ravac, obtinut prin scurgere libera din presa dupa aproximativ o ora de macerare. Mustul a fost limpezit natural, prin gravitatie, la temperaturi scazute, pentru a pastra finetea aromatica. Fermentatia alcoolica s-a desfasurat in conditii controlate, la circa 16 degC, pentru a conserva prospetimea si expresivitatea fructului.

ASPECT: Roz somon luminos, cu reflexii delicate.

MIROS: Buchet proaspat si expresiv, dominat de capsune coapte, zmeura si visine, completate de note fine de merisoare, petale de trandafir si o discreta tusa citrica de grapefruit roz.

GUST: Echilibrat, cu o aciditate vie ce sustine fructul rosu proaspat si ii confera energie. Se regasesc note de capsune, zmeura si cirese, intr-o textura supla si rotunda. Post gust elegant, racoritor si usor mineral.

ASOCIERE CULINARA: Se potriveste foarte bine cu preparate din peste gras, somon, fructe de mare, sushi, dar si cu salate mediteraneene sau preparate usor condimentate.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10degC.