ANUL DE RECOLTA: 2023

REGIUNE / TARA: SAINT ESTEPHE - BORDEAUX / FRANTA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, CABERNET FRANC

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROSU SEC. Chateau Ormes de Pez, asemenea altor case mari din regiunea Bordeaux, isi leaga istoria indelungata de evenimentele Revolutiei Franceze. Pe parcursul anilor proprietatea a fost detinuta de societati civile si personalitati ale regiunii, cum a fost Jean-Charles Cazes, care a achizitionat domeniul in 1930. In aceeasi perioada, Jean-Charles detinea si domeniul Lynch-Bages, unde a fost continuata, temporar, productia vinurilor cu eticheta Chateau Ormes de Pez.

Familia Cazes a renovat Castelul Ormes de Pez si a retehnologizat vinaria. La inceputul anilor 1980 a fost reluata productia. Domeniul si brand-ul Chateau Ormes de Pez apartin in continuare familiei Cazes.

Pe loturile ce cuprind 33 de hectare in nordul si sudul localitatii Saint-Estephe (denumire de origine controlata), sunt cultivate trei soiuri, exclusiv pentru vinuri rosii. Majoritatea parcelelor sunt cultivate cu soiul Cabernet Sauvignon, urmat de Cabernet Franc si Merlot.

ASPECT: Rosu-rubiniu, cu inflexiuni violet.

MIROS: Buchetul acestui cupaj bordolez aduce note pline de jar, mirodenii verzi rumenite, cassis si gem prune proaspat.

GUST: Corpolenta este medie, cu structura buna, si bogat in note de vegetale uscate, pamantii.

ASOCIERE CULINARA: Evident, un vin pentru preparatele cu carne rosie pregatita pe grill, protap, tigaie sau la gratar, rulouri din carne de porc umplute cu legume, drob de miel si preparate in sos vanatoresc. La finalul mesei se intelege bine cu branzeturi fine (Gorgonzola, Camembert).

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18degC. (Se recomanda decantarea timp de minimum 30 de minute).