Vin Alb Gerard Bertrand Cigalus Alb, sec, 0.75l

Domaine de Cigalus Blanc este un vin alb biodinamic emblematic al casei Gerard Bertrand Acest vin se remarca printr-o culoare limpede, galben-aurie, care anunta eleganta si rafinamentul sau. Buchetul aromatic este seducator, cu note fine de lemn si unt, completate de arome de fructe cu pulpa galbena si alba. Gustul este armonios, echilibrand perfect prospetimea cu rotunjimea, cu un atac catifelat si un mijloc de palat vibrant, usor salin. Nas intens si complex, cu arome de citrice coapte (grapefruit), piersica alba, miere, fructe uscate si o nota usor prajita. Gust plin si catifelat, amplu si rotund, cu accente de vanilie, unt, paine prajita si fructe exotice.Notele untuoase specifice Chardonnay-ului se impletesc cu nuante de caise, flori albe si accente toastate, oferind un final complex, persistent si memorabil. Final lung si elegant Vinificatie & maturare Inca de la plantare, acest domeniu viticol a fost conceput pentru crearea unui vin de inalta clasa. Alegerea unor clone de calitate superioara si o densitate ridicata de plantare, de peste 5.000 de butuci pe hectar, sunt completate de un sistem de conducere cu spalier inalt, care favorizeaza o suprafata foliara ampla, esentiala pentru fotosinteza si o maturare optima a strugurilor. Ingrijirea atenta a viei urmareste obtinerea unei recolte sanatoase, cu randament moderat (25 hl/ha), capabila sa exprime la maximum potentialul calitativ al strugurilor. Momentul recoltarii este stabilit individual pentru fiecare soi, doar atunci cand strugurii ating maturitatea optima, dupa degustari zilnice ale boabelor. Strugurii sunt recoltati manual si supusi unui presaj pneumatic imediat dupa sosirea in crama. Dupa un usor deburbaj static, 70% din must fermenteaza alcoolic in baricuri noi, iar restul este vinificat in tancuri din inox. Fermentatia malolactica este realizata integral, iar controlul riguros al temperaturilor permite pastrarea prospetimii si puritatii aromelor. Maturarea in baricuri dureaza intre 7 si 8 luni, pana la echinoctiul de primavara, cu batonaj regulat pentru imbogatirea structurii si complexitatii vinului. Dupa o usoara limpezire, vinul este imbuteliat, pregatit sa isi dezvaluie eleganta si profunzimea. Prezentare domeniu Domeniul Cigalus beneficiaza de un climat mediteranean de tip semi-arid, cu influente temperate primavara, caracterizat prin caldura si mult soare, conditii ideale pentru o maturare avansata a tuturor soiurilor de struguri. Viile sunt cultivate in regim biodinamic, intr-un profund respect fata de natura si echilibrul ecosistemului. Ariditatea climei, determinata de precipitatiile reduse, este compensata de solurile adanci, formate din sedimente depuse de paraul Aussou, care delimiteaza proprietatea. Aceste soluri retin mai mult timp apa provenita din ploile de iarna, insa fertilitatea lor este moderata de prezenta, in subsol, a unui strat de gresie usor calcaroasa, datand din perioada Campaniana. Acest terroir unic confera vinurilor Cigalus finete, complexitate si o expresie autentica a locului de origine. Asocieri culinare recomandate de chef Se savureaza la temperatura de 10-12degC, alaturi de scoici Saint-Jacques (scallops) trase la tigaie, peste in sosuri fine sau ca aperitiv.