ANUL DE RECOLTA: 2024

REGIUNE / TARA: DOC-CMD HUSI - MOLDOVA / ROMANIA

SOIUL / SOIURILE: BUSUIOACA DE BOHOTIN

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROSE SEC. In partea de nord-est a Romaniei, pe pamantul scaldat de soare se afla culturile de struguri ale podgoriei Husi. In acelasi loc se afla Centrul Viticol Averesti, unde se produc unele dintre cele mai bune vinuri din regiunea Moldova. In aceasta parte a tarii, prin locurile civilizatiei stravechi Cucuteni, vita de vie se cultiva de mii de ani.

In 1874, boierul Stefan Negruzzi si oenologul francez Rene Faure au aplicat primele practici ale viticulturii moderne. Talentatului oenolog francez i se datoreaza renasterea soiurilor romanesti Zghihara si Busuioaca, dar si primele plantatii ale soiurilor Merlot, Cabernet si Aligote, aduse din regiunile viticole ale Frantei.

Dupa ce strugurii sunt recoltati manual, sortati si desciorchinati fara zdrobire. Boabele de struguri sunt racite la o temperatura de 10deg C. apoi introduse la macerat in presa timp de 6 ore. Ciclul de presare de scurta durata si de presiune joasa este urmata de limpezirea mustului prin decantarea gravitationala timp de 24 de ore. In ultima faza mustul este fermentat alcoolic timp de 18 zile in cisterne din otel inoxidabil de 2000 de litri la temperatura de 12degC.

ASPECT: Roz-somon. Limpede.

MIROS: Parfumat si seducator, cu arome intense de trandafir, busuioc, fragute si zmeura, completate de accente fine de citrice si miere.

GUST: Echilibrat, cu o dulceata delicata sustinuta de o aciditate placuta. Aromele de fructe rosii si petale de trandafir domina simturile, iar finalul este mediu spre lung, catifelat si usor condimentat, specific soiului.

ASOCIERE CULINARA: Alegerea inspirata pentru mesele cu deserturi pe baza de fructe rosii, prajituri fine cu crema, tarte cu fructe, dar si branzeturi cu mucegai nobil.

TEMP. DE SERVIRE: 8degC.