Metamorfosis - Viile Metamorfosis Pinot Noir DOC 2020 - 0.75L, Alc: 14.5%

ANUL DE RECOLTA: 2020

REGIUNE / TARA: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMANIA

SOIUL / SOIURILE: PINOT NOIR

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROSU SEC. Crama Vitis Metamorfosis este parte din antreprizele Marchizului Piero Antinori, care a dezvoltat anterior proiecte similare in alte regiuni viticole din Italia, SUA, Chile si Ungaria.

In Romania, Marchizul a ales Dealu Mare, pentru conditiile asemanatoare cu regiunea viticola Toscana. Potentialul si calitatea vinurilor produse pe alte podgorii din Dealu Mare au fost de ajuns pentru a demara proiectul Metamorfosis. In prezent, domeniul se intinde pe trei plaiuri viticole (Valea Urloi, Fintesti si Naeni), cu o suprafata totala de 100 de hectare.

Pentru acest excelent Pinot Noir, strugurii au fost recoltati manual la inceputul lunii septembrie. Vinificarea a avut loc in cisterne din otel inoxidabil, la temperatura controlata 28degC, iar perioada de macerare a durat o saptamana, fiind cea mai scurta dintre toate soiurile rosii. Dupa fermentarea alcoolica vinul a fost tras in vase de lemn pentru fermentarea malolactica de 6 luni ce a dezvoltat proprietatile organoleptice caracteristice soiului.


ASPECT: Un rosu stralucitor, elegant.

MIROS: Soiul Pinot Noir aduce arome de cirese, cirese rosii si coacaze negre ce se disipa discret pentru a face loc aromelor de condimente si fum, lasate de baricul in care a fost maturat vinul.

GUST: Aduce pe papile o textura catifelata, fructata, cu taninuri echilibrati. Post gust lung, cu un procent generos de alcool.

ASOCIERE CULINARA: Un vin recomandat la mesele cu friptura de curcan sau piept de rata.

TEMP. DE SERVIRE: 14 - 16degC.