Metamorfosis - Coltul Pietrei Chardonnay DOC 2024 - 0.75L, Alc: 14%

ANUL DE RECOLTA: 2024

REGIUNE / TARA: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMANIA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 14%

VIN ALB SEC. Crama Vitis Metamorfosis este parte din antreprizele Marchizului Piero Antinori, care a dezvoltat anterior proiecte similare in alte regiuni viticole din Italia, SUA, Chile si Ungaria.

In Romania, Marchizul a ales Dealu Mare, pentru conditiile asemanatoare cu regiunea viticola Toscana. Potentialul si calitatea vinurilor produse pe alte podgorii din Dealu Mare au fost de ajuns pentru a demara proiectul Metamorfosis. In prezent, domeniul se intinde pe trei plaiuri viticole (Valea Urloi, Fintesti si Naeni), cu o suprafata totala de 100 de hectare.

Pentru acest vin strugurii din soiul Chardonnay au fost macerati timp de 5 ore la temperaturi foarte scazute in interiorul unei prese pneumatice. Astfel au fost extrase cu atentie aromele, pastrate in timpul fermentatiei alcoolice in vase de inox, la temperatura de 17degC. si dezvoltate prin contactul cu butoaiele de stejar. Vinul a fost maturat timp de 6 luni, apoi imbuteliat si invechit cateva luni in crama Metamorfosis din Dealu Mare.


ASPECT: Galben-pai, cu reflexii verzui.

MIROS: La mai putin de un de la maturare si imbuteliere, ofera un buchet incredibil de proaspat, cu note de caise coapte, vanilie si paine prajita cu unt.

GUST: Revigorant si echilibrat, se joaca pe papile cu arome suplimentare de fructe exotice, migdale si lemn, cu o nota amaruie. Aciditatea medie spre ridicata, echilibrata de arome si alcoolul cu o valoare consistenta, ofera un gust final satios, consistent, cu tusa de minerale.

ASOCIERE CULINARA: O experienta placuta cu orice ocazie, fie ca este servit pur si simplu sau alaturi de aperitive, salate, peste si fructe de mare.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12degC.