Malvasia Nera Salento

,,Velarino", in traducere, perdea, a fost folosita inca din Roma antica. Fiecare teatru are una, rolul acesteia fiind de a separa scena de public. Creeaza un sentiment de asteptare care ii mentine pe spectatori intrigati, un lucru esential, care ii face sa aprecieze pe deplin viitoarea performanta. Asteptarea care creste in acele cateva minute de admiratie a catifelei si a ornamentelor cortinei este esentiala pentru a aprecia reprezentarea care va incepe la scurt timp dupa aceea; acelasi lucru este valabil si atunci cand se deschide o sticla de vin rosu: este tinut in mana, observat cu atentie in frumusetea si eleganta sa si in cele din urma dechis. Parfumul acestui vin rosu inchis este complex, determinat de notele picante cu nuante de prune si cirese. Gustul sau robust incepe timid, este apoi echilibrat de prospetime, completat de un gust ulterior amplu si consistent. Acest vin este ideal a fi servit alaturi de supe si risotto cu legume, preparate din carne alba prajita sau cu sosuri.