Domeniul Bogdan - Premium Sauvignon Blanc DOC, BIO 2023 - 0.75L, Alc: 12%

ANUL DE RECOLTA: 2023

REGIUNE / TARA: DOC-CMD MURFATLAR - DOBROGEA / ROMANIA

SOIUL / SOIURILE: SAUVIGNON BLANC

VOL. ALC.: 12%

VIN ALB SEC. In Murfatlar, satul Pestera, este un loc cu traditie in cultivarea vitei de vie inca din vremurile dacilor si Imperiului Roman. Acolo, unde pamantul da multe roade, Domeniul Pogdan a marit podgoria cu soiuri noi ce se intind pe 154 de hectare.

Domeniul Bogdan s-a nascut in 2011 din dorinta de a produce un vin de exceptie, total natural, asemenea celui produs de stramosii nostri in urma cu sute si mii de ani.

Vita de vie din soiul Sauvignon Blanc, plantata in solul cernoziom al domeniului Bogdan, ofera o productie de 5 tone la hectar, recoltata manual in ladite de zece kilograme in zilele din prima jumatate a lunii septembrie. Strugurii sunt desciorchinati si sortati cu atentie, raciti pana la temperatura de 4degC. si lasati la maceratie peliculara timp de 3 ore pentru a extrage aromele specifice. Dupa acest proces strugurii sunt presati si mustul este lasat sa se limpezeasca prin efectul gravitational. Fermentarea alcoolica este pornita cu drojdii selectionate si se mentine timp de 15 zile, in conditii de temperatura controlata ce nu depaseste 14 degC. Vinul proaspat este stabilizat si tinut in cisterne pana la imbuteliere.


ASPECT: Galben-pai, cu reflexii verzui.

MIROS: Un singur soi alb, vinificat cu pricepere si echilibrat de timp, unde se dezvaluie arome de fructe tropicale si parfum deosebit de floral, cu note delicate din flori soc si flori din vita de vie.

GUST: Generos in perle mici si dese ce aduc mineralitatea naturala pe papile, urmata de note fructate, mai mult citrice, cu o persistenta generoasa in gustul final.

ASOCIERE CULINARA: Racoritor si savuros atunci cand aveti pofta de peste la gratar, in special cu garnitura de sparanghel, branzeturi proaspete si placinta cu praz.

TEMP. DE SERVIRE: 7 - 9degC.