DFR - Sauvignon Blanc & Tamaioasa Romaneasca DOC, BIO 2024 - 0.75L, Alc: 14.5%

ANUL DE RECOLTA: 2024

REGIUNE / TARA: DOC DEALU MARE - MUNTENIA / ROMANIA

SOIUL / SOIURILE: SAUVIGNON BLANC, TAMAIOASA ROMANEASCA

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ALB SEC. Domeniile Franco-Romane se afla in regiunea Dealu Mare, intre localitatile Gura Vadului si Sahateni. In aceasta parte a tarii, Denis Thomas, proprietar si vinificator din Burgundia, a pus fundatia primei podgorii BIO din Romania ce se intindea pe 45 de hectare.

Din 2020 Domeniile Franco-Romane apartin unui grup de investitori romani, care lucreaza in prezent 85 de hectare de vita de vie. Vinurile cramei romanesti sunt certificate Ecocert, fapt ce impune proceduri de vinificare stricte, la care se adauga analize in laborator propriu pentru fiecare faza de productie pentru a se obtine vinuri de calitate superioara.

Cupajul din 70% Sauvignon Blanc si 30% Tamaioasa Romaneasca, este rezultat din culturile podgoriei Sahateni din judetul Buzau. Dupa recolta manuala si transportul in ladite de 15 kilograme, strugurii sunt desciorchinati si zdrobiti. Mustuiala este lasata sa se limpezeasca in cisterne din otel inoxidabil timp de 48 de ore la temperatura de 5degC. Fermentarea alcoolica se desfasoara pe o perioada de 16 zile la temperaturi cuprinse intre 16-18degC. in cisterne de otel, pentru a se pastra aroma si prospetimea inainte de imbuteliere.


ASPECT: Galben deschis.

MIROS: Cele doua soiuri se contopesc armonios si aduc note proaspete din terroir-ul Munteniei. Sauvignon se anunta cu note de iarba taiata, citrice si flori de soc imbratisate de parfumul inconfundabil de busuioc, flori de tei si miere de salcam adus de Tamaioasa Romaneasca.

GUST: Pe papile surprinde prin echilibrul dintre corpul plin, alcoolul generos si aciditatea vibranta care ii confera verticalitate. Gustul dezvaluie straturi de fructe tropicale si caise coapte, culminand intr-un gust final lung, parfumat si usor mineral.

ASOCIERE CULINARA: Acest cupaj bio este ideal alaturi de preparate asiatice usor picante, pui cu sos de lamaie, fructe de mare la gratar sau branzeturi proaspete de capra. De asemenea, poate fi savurat ca un aperitiv sofisticat la discutii lungi de seara.

TEMP. DE SERVIRE: 3 - 7degC.