Domeniul Bogdan - Primordial Sauvignon Blanc DOC, BIO 2021 - 0.75L, Alc: 12.9%

ANUL DE RECOLTA: 2021

REGIUNE / TARA: DOC-CMD MURFATLAR - DOBROGEA / ROMANIA

SOIUL / SOIURILE: SAUVIGNON BLANC

VOL. ALC.: 12.9%

VIN ALB SEC. In Murfatlar, satul Pestera este un loc cu traditie in cultivarea vitei de vie inca din vremurile dacilor si Imperiului Roman. Acolo, unde pamantul da multe roade, Domeniul Pogdan a marit podgoria cu soiuri noi ce se intind pe 154 de hectare.

Domeniul Bogdan s-a nascut in 2011 din dorinta de a produce un vin de exceptie, total natural, asemenea celui produs de stramosii nostri in urma cu sute si mii de ani.

Vita de vie din soiul Sauvignon Blanc, plantata in solul cernoziom al domeniului Bogdan, ofera o productie de 7 tone la hectar, recoltata manual in ladite de zece kilograme in a doua jumatate a lunii august. Strugurii sunt desciorchinati, sortati cu atentie si trecuti prin zdrobitorul cu actiune centrifuga. Urmeaza presarea usoara a boabelor si limpezirea gravitationala a mustului. Fermentarea mustului are loc in baricuri din stejar frantuzesc, la prima umplere, la o temperatura de 12-13degC. cu amestecare a drojdiei (batonnage), de 3-4 ori pe saptamana. Un procent de 85% din vin este maturat in butoaie din stejar timp de patru luni, iar restul de 15% este tinut in cisternele din otel inoxidabil.


ASPECT: Galben-pal, cu reflexii verzui.

MIROS: Adiere cu note de soc, flori albe si ierburi proaspete, completate de nuante de grapefruit si mar verde cu o discreta tusa minerala.

GUST: Bine definit si sustinut de o aciditate vioaie care evidentiaza tonurile citrice si vegetale. Echilibrul este elegant, iar finalul este tonic si persistent.

ASOCIERE CULINARA: Excelent alaturi de fructe de mare, peste la gratar, salate verzi, preparate vegetariene sau branzeturi proaspete.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10degC.