Domaine berthet-bondet Cremant du Jura

Crerman du Jura, o natura bruta naturala de la 70% din Chardonnay si 30% din Savagnin, este un vin efervescent cu arome de carne alba proaspata, cum ar fi Pear, care ofera o textura cremoasa si bule fine.

Cocotat la marginea stancii, satul Chateau-Chalon puiet de la resedinta mosiei Berthet-Bondet, care dateaza din secolul al XVI-lea, pivnitele sale boltite si cele 14 hectare ale sale. Creat in 1984 de Chantal si Jean Berthet-Bondet, exploatarea este acum condusa de fiica lor Helene. Acesta a fost condus in agricultura ecologica certificata din 2010. Numele Cotes du Jura si Chateau-Chalon, podgoria este formata din Savagnin si Chardonnay in alb, Pinot Noir, Poulsard si Trousseau in rosu. Se agata de dealurile Marls and Gravels, un peisaj abrupt care necesita o munca de soluri si vita de vie in mare parte de mana. Fidel la obiceiurile vinului din regiune, familia Berthet-Bondet produce in special albii ,,sub navigare", potrivit unui proces care consta in a nu avea butoaie. Un voal de drojdii este creat in mod natural la suprafata, oferind acesti albi tipici ai JURA aromele lor atat de particulare pentru fructele si condimentele Hull. Gama de domeniu Berthet-Bondet este disponibila si in vinuri albe orillizate si vinuri rosii, de Crermant si Macvin din Jura.

Asociatii alimentare:

Cantal Brie la gratar homar