Davino - Domaine Ceptura Rose, DOC 2022 - 0.75L, Alc: 13.5%

ANUL DE RECOLTA: 2022

REGIUNE / TARA: DOC DEALU MARE - MUNTENIA / ROMANIA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT, CABERNET SAUVIGNON

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ROSE SEC. Davino Domaine Ceptura rose este unul dintre vinurile produse in Crama din Dealu Mare, aflata sub conducerea lui Dan Balaban. Din 1997, pana in prezent Davino si-a extins viile pe 90 de hectare. Vita de vie folosita la productia vinurilor Davino este ingrijita pe tot parcursul anului, fara exceptie, pentru recolte bogate din care se produc vinuri dintr-un singur soi si cupaje rosii, albe si rose.

Acest rose este produs in anii cu cele mai bune recolte din parcelele cu soiuri Merlot si Cabernet Sauvignon. Strugurii sunt culesi la momentul optim, deschiorchinati si zdrobiti usor. Vinificarea in rose se face prin metoda maceratiei peliculare la temperaturi de 14-15degC, cu perioade de pastrare a pielitei in must diferentiate dupa soi (3 ore pentru Merlot si 5 ore pentru Cabernet Sauvignon).

Dupa aceste procese mustul este decantat si fermentat in cuve din otel inoxidabil la temperatura controlata de 10-12degC. timp de 14 pana la 17 zile. Dezvoltarea proprietatilor organoleptice ale vinului rose este data de maturarea in prezenta drojdiei fine.


ASPECT: Roz-somon, limpede.

MIROS: Domaine Ceptura rose aduce arome de fructe rosii de padure, mure si coacaze negre.

GUST: Pe papile este echilibrat, cu o structura simpla care asigura un gust final mediu spre lung, racoritor in orice perioada a anului.

ASOCIERE CULINARA: Un vin de savurat ca aperitiv sau alaturi de preparate din peste, fructe de mare si branzeturi proaspete.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12degC.