Corcova - Reserve Chardonnay DOC 2021 - 0.75L, Alc: 13%

ANUL DE RECOLTA: 2021

REGIUNE / TARA: DOC-CMD MURFATLAR - DOBROGEA / ROMANIA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ALB DULCE. Pe pamantul Dobrogei, pe dealurile Murfatlarului, vita de vie pare sa fie vesnica, ori cunoscuta de om de cel putin 2700 de ani, din vremuri antice unde nectarul strugurelui era inchinat zeului Bachus, ce pazea vitele si ocrotea rodul pentru locuitorii Tomisului.

De la Rascoala din 1907 se consemneaza prima atestare a podgoriei Murfatlar pe numai 10 hectare, iar de acolo s-au extins viile cu soiurile lumii vechi, dar si soiuri autohtone. In aceeasi zona milenara a Murfatlarului este locul de nastere al Domeniilor Caraman, detinute de Agroserv Trading din Constanta, al lui Stelian si Dumitru Caraman. In activitatea de vinificare acestia beneficiaza si de serviciile lui Nicolae Itu, un vinificator profesionist ce a lucrat anterior la Crama Murfatlar Romania SA.

Pentru stilul de vinificare in dulce a soiului Chardonnay strugurii sunt lasati sa prinda putin mucegai nobil (botrytis cinerea), apoi sunt fermentati alcoolic in cistrne din otel cu temperatura controlata. Astfel se obtine un vin cu o concentratie de zahar mai ridicata.


ASPECT: Galben-pai, stralucitor.

MIROS: Buchet cu note dulci de fructe galbene de livada, fructe tropicale si flori.

GUST: Aluneca pe papile cu aromele de pere coapte, flori de soc, caramel proaspat si rambutan.

ASOCIERE CULINARA: O delectare fie ca este servit simplu sau alaturi de Branza de Nasal, garnisita cu nuca, alte branzeturi cu mucegai, maturate, mouse de ciocolata, tartine cu fructe, clatite cu gem de gutui sau cozonac cu branza si stafide.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12degC.