Bixio Biferno Rosso Roserva Molise Camillo De Lellis Vin Rosu Sec, 14%, 0.75L

Este un vin rosu de exceptie din regiunea Molise, produs in DOC-ul Biferno-unica denumire de origine controlata din aceasta zona mica, dar promitatoare. Este un blend de 70% Montepulciano, 20% Aglianico si 10% Trebiano, maturat 36 de luni, o parte in tancuri de inox si apoi in butoaie de stejar slavon, ceea ce-i confera eleganta si finete. Cu o culoare rosu rubiniu intens, dezvaluie o aroma complexa, cu note de vanilie, scortisoara, condimente dulci si accente fine de coacaze negre, cirese uscate si lemn. Gustul este bogat, catifelat si echilibrat, cu taninuri ferme, dar moi, cu postgust persistent dominat de fructe negre, prune si o urma gratioasa de vanilie si note cerate asemanatoare lemnului. Preferabil a fi servit la o temperatura de 16-18oC, in asociere cu preparate din carne de vita, sosuri rosii, mancaruri traditionale molise(tocanite), branzeturi maturate(pecorino) si mezeluri locale.