DescrierePrince Matei 2003, Merlot, VINARTENu putem sa ii spunem ,,un vin de colectie", asadar ii vom spune ,,vinul" de colectie. Pentru ca nu este un alt vin care sa ii semene. Vinul ce capata valoare cu fiecare an ce trece.Vinul are un astect vizual limpede, culoare rosu-rubiniu, stralucitor, reflexii purpurii-roscate. Mirosfructe de padure (mure, coacaze, fragi), arome complexe de piper negru, ciocolata, cafea si vanilie si un gust sec, intens, corpolent, textura bine echilibrata de tanini dulci, astringenta delicata, post-gust prelung.Strugurii provin din parcele consacrate ce se bucura de conditii naturale optime pentru obtinerea de maxima calitate. Numarul de ciorchini pe butuc este limitat in asa fel incat sa rezulte un echilibru perfect intre acumularea de zahar, concentratia de arome si substantele colorante. Selectia strugurilor se face foarte minutios atat la recoltarea facuta manual cat si pe banda de sortare inainte de zdrobire si desciorchinare. Mustuiala este trimisa in cisterne de inox cu temperatura controlata unde au loc maceratia si fermentatia alcoolica (timp de 25 zile). Vinul se trage in barrique-uri de 225 litri de provenienta franceza, unde au loc fermentatia malolactica si maturarea pentru o perioada de 12 luni. Dupa aceasta perioada, vinul se imbuteliaza in sticle si se pastreaza in pivnita minimum sase luni.,,Vinul este poezia pamantului. Vinarte, si-a propus sa culeaga aceste versuri si sa le adune intr-o colectie. Am asamblat traditia si potentialul exceptional al viilor noastre cu tehnica de vinificare moderna, fara a neglija geniul uman care le produce, in speranta de a fi reusit sa contribuim la nasterea unei noi generatii de mari vinuri romanesti. Masura reusitei o putem avea numai de la cei care vor dori sa guste vinurile pe care specialistii Vinarte si-au pus semnatura." SERGIO FALESCHINI - Presedinte Vinarte