ANUL DE RECOLTA: 2019

REGIUNE / TARA: CHABLIS AOC - BURGUNDIA / FRANTA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. Parcelele domeniilor Grossot sunt situate in localitatile Fleys, Chichee si Fontenay, orientate spre nord si nord-vest. Culturile Grossot ce se intind pe un total de 13 hectare ofera struguri bogati din soiul Chardonnay, pentru productia unui vin de calitate superioara, de peste 35 de ani.

Pentru acest vin mustul este tras in cisterne pentru a fermentarea alcoolica si malolactica. Vinul proaspat este lasat la maturare in prezenta resturilor de drojdie pentru a dezvolta aromele complexe si structura. Daca este necesar vinul este limpezit pentru a se indeparta proteinele si racit pentru a filtra cristalele. Vinul este imbuteliat la 10 - 20 de luni de la recolta.

ASPECT: Galben-pal, limpede, cu reflexii aurii.

MIROS: Un Chablis clasic, mineral. Aromele de piersica, pepene galben si lamaie se lasa putin asteptate.

GUST: Pe papile este nedespartit de aroma sarurilor minerale (silex), note de drupe acoperite de vegetale proaspete, vioi. In post gust aduce aciditatea, influentata de acelasi minerale ale solului bogat din Burgundia.

ASOCIERE CULINARA: Un Chardonnay generos pentru mesele cu preparate din carne de porc, peste (somon, ton), scoici si diferite tipuri de branzeturi.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12degC.