ANUL DE RECOLTA: 2021

REGIUNE / TARA: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMANIA

SOIUL / SOIURILE: SHIRAZ

VOL. ALC.: 15.5%

VIN ROSU SEC. Povestea vinurilor 1000 de Chipuri a inceput in 2007, odata cu plantarea primilor butasi de vita de vie in podgoria din judetul Buzau, in arealul Dealu Mare, ce cuprinde si comunele Fintesti-Naeni. In 2011 au fost recoltati primii struguri, iar in 2012 au fost lansate primele vinuri cu eticheta 1000 de Chipuri.

Pe cele 63 de hectare detinute in prezent, sunt lucrate anual soiuri de vita de vie romaneasca (Feteasca Neagra, Feteasca Alba, Tamaioasa Romaneasca) si soiuri populare in majoritatea regiunilor viticole cu traditie din Franta si Italia (Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Shiraz, Cabernet Franc, Riesling Italian).

ASPECT: Rubiniu inchis, cu reflexii violet.

MIROS: O explozie aromatica de zmeura neagra, afine si o tenta de prune afumate. Note de piper negru, violete si o subtila aroma de vegetatie uscata-pamantie.

GUST: Corp plin si catifelat, cu straturi de fructe negre, cirese negre si condimente. Taninuri ferme, dar rafinate, duc spre un final lung si cu o urma de vanilie si lemn dulce.

ASOCIERE CULINARA: Intensitatea aromelor odferite de soiul rosu Shiraz este usor de asociat cu preparate traditionale din carne de porc, vita sau vanat (iepure, cerb, mistret), gatita la cuptor sau la gratar. Dupa felul principal il puteti incerca si alaturi de branzeturi maturate, branzeturi moi, cu arome puternice, cum ar fi Brie sau Camembert.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18degC.