Vin alb "Grand vin de Bordeaux " Chateau Briot" 2024 A.B.C. Un vin sec , avand in componenta doar struguri Sauvignon blanc , din zona Bordeaux. Culoare: galben pal cu reflexii verzui Miros: prezinta note de citrice, piersica si miere. Gust: fructat si placut, cu o buna persistenta aromatica si minerala. Tip struguri : Sauvignon blanc Alcool : 12.5% Sugestie de asociere culinara: Sauvignon blanc, sec, este foarte popular in jurul aperitivelor,fructelor de mare si a pestelui. Recomandare de servire: la o temperatura intre 10degC-12degC . Categorie: Appellation Bordeaux Controlee (ABC) Regiune : Franta, Bordeaux Zona viticola Bordeaux este cea mai renumita si una dintre cele mai importante regiuni viticole din Franta si din lume. Viticultor : Domeniul Ducourt. Dupa ce a achizitionat Chateau des Combes in 1858, familia Ducourt se stabileste in micul catun Hourc, o comuna din Ladaux, el insusi un mic sat in inima Entre-Deux-Mers, la sud-est de Bordeaux. Pierre Ducourt, apoi copiii si nepotii sai se ocupa de mai multe hectare de vita de vie care apartin domeniului. Sosirea buniculu, Henri Ducourt, la proprietate marcheaza un moment de cotitura important pentru afacere. El, cu ajutorul celor trei copii ai sai (Marie Christine, Philippe si Bernard), va revitaliza drastic compania si va transforma aceasta podgorie de familie intr-una dintre cele mai mari unitati viticole din Bordeaux, cu 480 de hectare si 14 castele in 6 apelative controlate diferite. "Chateau Briot"este unul din cele 14 castele , apartinind domeniului Ducourt, in jurul caruia se regasesc viile traditionale din Bordeaux. Procesul de vinificatie: Recoltarea se efectueaza cu ajutorul unor masini de recoltat pentru a optimiza data de ,,intrare" a strugurilor in pivnite si pentru a pastra prospetimea care se va regasi in vinuri. Strugurii sunt apoi desciorchinati inainte de a fi presati, luandu-se toate masurile de precautie pentru a preveni oxidarea sucului. Sucul este apoi presat la rece; particulele mai grele se depun pe fundul cuvei, iar sucul limpede de sus este pompat in rezervoare din otel inoxidabil cu temperatura controlata, unde va avea loc fermentatia alcoolica. Drojdiile ramase sunt filtrate folosind o presa de filtru. Sucul rezultat in urma acestei filtrari este deosebit de aromat si este pastrat pentru viitoarele cupaje. Urmeaza procesul de fermentare, care transforma zaharurile in alcool. Odata ce acesta este finalizat, vinul este apoi depozitat in rezervoare din otel inoxidabil cu temperatura controlata pe drojdiile sale fine si amestecat regulat pana la imbuteliere. In cele din urma, cupajul defineste profilul aromatic al vinului prin combinarea mai multor soiuri de struguri si, prin urmare, a mai multor vinuri cu arome diferite, creand complexitatea si echilibrul esentiale pentru o degustare placuta. Sauvignon Blanc, de exemplu, contribuie cu arome de citrice si buxus, impreuna cu o prospetime incantatoare, in timp ce Semillon aduce note de piersica, alune si chiar un usor caracter floral.