ANUL DE RECOLTA: 2021

REGIUNE / TARA: TOSCANA IGT / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: SANGIOVESE, CABERNET SAUVIGNON, CABERNET FRANC

VOL. ALC.: 14%

VIN ROSU SEC. Familia Antinori este un vinificator recunoscut de peste cinci secole. In perioada indepartata din istoria familiei Antinori, Giovanni di Piero s-a alaturat breslei vinificatorilor din Florenta. Primele culturi detinute de familia italiana au fost in orasul Florenta, insa zeci de generatii au contribuit la extinderea productiei pe domenii noi. Astazi, vinurile Antinori sunt produse din strugurii cultivati in patru podgorii din regiunea Toscana, plus alte culturi in celelalte trei regiuni viticole cu traditie: Umbria, Puglia si Piemonte.

Solaia se afla pe cea mai insorita parte a domeniului Tenuta Tignanello, din regiunea Toscana si cuprinde 130 de hectare de vita de vie, pe dealurile aflate intre raurile Greve si Pesa. Solurile au la origine sedimente marine din era Pliocen, bogate in calcar si schist. Alaturi de solul bogat, vita are parte de temperaturi ridicate ziua si scazute la apusul soarelui, in mare parte din sezon.

Productia acestui vin urmeaza metoda traditionala a casei Antinori. Strugurii sunt desciorchinati, sortati, zdrobiti usor apoi pusi in cuve pentru a obtine cea mai buna parte pentru fermentare in cisterne. In timpul fermentarii si macerarii vinificatorul pastreaza un echilibru intre struguri si calitatea taninilor extrasi prin pastrarea aromelor si procentului de zahar ramas. Dupa ce vinul este separat de pielita strugurilor urmeaza fermentarea malolactica si maturarea in butoaie din stejar frantuzesc timp de aproximativ 18 luni. Loturile diferite sunt maturate separat, apoi cupajate si trase in butoaie pentru ultima maturare.

ASPECT: Rubiniu intens.

MIROS: Nasul este o poesie olfactiva, unde aromele de fructe negre - coacaze, mure si prune violete - danseaza cu accente delicate de iarba proaspata si frunze de dafin, acompaniate de nuante subtile de piper alb, cacao si lemn dulce.

GUST: La prima intalnire vinul atinge buzele cu o structura vibranta si bine echilibrata, taninuri matasoase ce contureaza fructele negre coapte, ciocolata intensa si condimentele. Evolutia pe papile este tihnita, eleganta, cu o remanenta impresionanta, adusa de ecourile dulci si minerale.

ASOCIERE CULINARA: Un vin pentru momentle de odihna, reflexie sau buna dispozitie la mesele cu preparate bogate si savuroase: fripturi suculente de vita sau miel la gratar, vanat in sosuri rafinate sau branzeturi maturate de intensitate pronuntata.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18degC.