ANUL DE RECOLTA: 2019

REGIUNE / TARA: BAROLO DOCG - PIEMONTE / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: NEBBIOLO

VOL. ALC.: 14%

VIN ROSU SEC. Mostenirea cramei Michele Chiarlo este definita de peste sapte decenii de excelenta in Piemont, fiind rezultatul viziunii fondatorului sau de a transforma radical calitatea vinificatiei locale prin concentrarea exclusiva pe cele mai prestigioase ,,Cru-uri". Astazi, sub indrumarea fratilor Stefano si Alberto Chiarlo, domeniul gestioneaza parcele emblematice in Langhe, Monferrato si Gavi, protejate de patrimoniul UNESCO.

Cerequio, supranumit ,,Riviera din Langhe", este un amfiteatru natural spectaculos ce beneficiaza de un microclimat protejat, unde solul stravechi ofera conditii ideale pentru viticultura. Diversitatea geologica a solurilor Tortoniene, compuse din marne argilo-calcaroase bogate in magneziu, confera vinurilor o eleganta aromatica si o mineralitate inconfundabila. Metoda de productie urmareste cu sfintenie puritatea soiurilor indigene precum Nebbiolo si Barbera, punand accent pe selectia manuala drastica si pe o interventie minima in crama.

Vinificarea se realizeaza prin maceratii lungi si delicate, urmate de o maturare rabdatoare in butoaie mari de stejar frantuzesc, o abordare care evita amprenta excesiva a lemnului pentru a lasa sa straluceasca personalitatea fiecarei parcele. Rezultatul final se traduce prin vinuri de o finete aparte si o longevitate remarcabila, recunoscute la nivel mondial drept expresii autentice ale spiritului piemontez. Pentru expresia anului 2019, maturarea inseamna contact cu stejarul timp de 24 de luni si finisaj prin invechire timp de inca 12 luni in depozitul cramei.

ASPECT: Rosu-granat intens, cu reflexii rubinii.

MIROS: Buchetul este complex si de o eleganta aristocratica, deschizandu-se cu note de fructe rosii mici, violete si trandafiri uscati. Pe masura ce vinul respira, apar nuante profunde de eucalipt, lemn dulce, tabac si o mineralitate fina specifica solului din Cerequio.

GUST: Ofera un echilibrul intre forta si rafinament. Atacul este ferm, urmat de o textura densa, cu tanii bine slefuiti si o aciditate vibranta. Gustul reia aromele de fructe de padure si condimente fine, conducand spre o astringenta lunga.

ASOCIERE CULINARA: Companionul ideal la mesele cu preparate sofisticate precum iepure cu ierburi aromatice, muschi de vita cu sos de trufe albe de Alba sau branzeturi maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 17 - 18degC.