ANUL DE RECOLTA: 2022

REGIUNE / TARA: DEALU MARE - MUNTENIA / ROMANIA

SOIUL / SOIURILE: TAMAIOASA ROMANEASCA

VOL. ALC.: 12%

VIN ALB SEC. Regiunea Dealu Mare ocupa 14.500 de hectare si are pozitie sudica, sol calcaros, bogat in argila si resturi de cochilie lasate de fauna bogata a unui corp de apa disparut in urma cu milioane de ani. Clima temperata cu ierni grele si veri calde, temperaturi extreme si expunere la soare de 1635 de ore pe an ofera tuturor cultivatorilor cei mai buni struguri din toate soiurile, pentru cele mai bune vinuri albe, rosii si rose.

Acesta este si cazul vinului alb Castellum Dracula, din Tamaioasa Romaneasca, produs de Legendary Dracula. Asemenea tuturor vinurilor de calitate, povestea incepe cu recoltarea manuala la sfarsitul lunii septembrie, atunci cand strugurii au cea mai mare concentratie de zahar. Dupa recolta urmeaza sortarea, desciorchinarea si presarea strugurilor.

Cojile de struguri sunt lasate in prezenta mustului pentru macerare, in cisterna din otel inoxidabil, la temperatura de 10 - 12degC. pentru a se extrage culoarea si aromele ce formeaza buchetul. Fermentarea alcoolica are loc in prezenta drojdiei selectionate, temperatura cuprinsa intre 14 - 16degC. timp de 18 zile.

ASPECT: Galben cu reflexii verzui.

MIROS: Buchet elegant de flori de tei si miere, completat armonios de fructe galbene (caise, piersici), cu accente subtile de citrice si mineralitate delicata.

GUST: Atac fin si catifelat, cu aroma echilibrata intre fructe si dulceata naturala, aciditate bine integrata si postgust persistent, usor floral.

ASOCIERE CULINARA: Se potriveste alaturi de aperitive usoare, salate cu fructe, branzeturi proaspete sau deserturi delicate pe baza de fructe.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12degC.