La Torre - Franciacorta DOCG, Brut Saten - 0.75L, Alc: 12.5%

REGIUNE / TARA: FRANCIACORTA DOCG - LOMBARDIA / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 12.5%

VIN SPUMANT BRUT. La Torre este o crama din regiunea Franciacorta, situata in Torbiato di Adro, in provincia Brescia, in inima uneia dintre cele mai prestigioase zone de spumante din Italia. Domeniul are radacini care merg inapoi pana in 1969, cand familia a inceput activitatea agricola, insa dezvoltarea reala ca producator de vinuri imbuteliate si orientate spre calitate a fost consolidata dupa anii 2000, odata cu restructurarea filozofiei de productie si orientarea clara catre Franciacorta DOCG de nivel premium.

Terroir-ul este tipic pentru Franciacorta, o zona colinara situata intre lacul Iseo si Alpi, cu un climat temperat influentat atat de masele de aer alpine, cat si de proximitatea lacului. Aceasta combinatie asigura maturare lenta, aciditate echilibrata si finete aromatica in struguri, in special pentru Chardonnay si Pinot Noir, soiurile de baza ale regiunii. Solurile sunt de origine morenica si calcaroasa, bogate in minerale, cu drenaj bun, ceea ce contribuie la structura si eleganta vinurilor spumante.

Dimensiunea cramei este relativ medie, cu aproximativ 19 - 24 hectare de vita de vie si o productie anuala in jur de 70.000-110.000 de sticle. Metodele de productie respecta disciplina Franciacorta DOCG, ceea ce implica fermentatie secundara in sticla (metoda clasica), maturare indelungata pe drojdii de minimum 30 de luni si utilizarea predominanta a soiurilor Chardonnay si Pinot Noir, uneori cu mici aporturi de Pinot Bianco in functie de cuvee.


ASPECT: Galben pai delicat, cu reflexii verzui.

MIROS: Buchet rafinat si amplu, in care aromele de fructe coapte se joaca pe simturi alaturi de note florale si accente de migdale usor prajite.

GUST: Saten are o textura matasoasa si o efervescenta delicata. Aciditatea este bine echilibrata de o o nota salina. Gust final elegant si persistent.

ASOCIERE CULINARA: Se potriveste cu aperitive fine, fructe de mare, risotto-uri delicate sau preparate pe baza de peste, unde textura sa matasoasa completeaza subtil finetea preparatelor.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8degC.