Dulceață: sec · Culoare: rosu-purpuriu · Alcool: 15.5% · Tip baric: butoaie de lemn · Maturare: 12 luni · An recoltă: 2023 · Note: Crama Vitis Metamorfosis este parte din antreprizele Marchizului Piero Antinori.

Ingrediente: Syrah 100%

ANUL DE RECOLTA: 2023

REGIUNE / TARA: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMANIA

SOIUL / SOIURILE: SYRAH

VOL. ALC.: 15.5%

VIN ROSU SEC. Crama Vitis Metamorfosis este parte din antreprizele Marchizului Piero Antinori, care a dezvoltat anterior proiecte similare in alte regiuni viticole din Italia, SUA, Chile si Ungaria.

In Romania, Marchizul a ales Dealu Mare, pentru conditiile asemanatoare cu regiunea viticola Toscana. Potentialul si calitatea vinurilor produse pe alte podgorii din Dealu Mare au fost de ajuns pentru a demara proiectul Metamorfosis. In prezent, domeniul se intinde pe trei plaiuri viticole (Valea Urloi, Fintesti si Naeni), cu o suprafata totala de 100 de hectare.

Culesi la jumatatea lunii septembrie, strugurii au fost sortati cu atentie. Vinificarea a inceput in vase de inox, pentru a putea monitoriza temperatura de fermentare (28-30degC) si a extrage cu delicatete culoarea si aromele specifice soiului prin macerare. Fermentarea malolactica are loc in butoaie de lemn, in care vinul se odihneste pana la 12 luni.

ASPECT: Rosu-purpuriu.

MIROS: Captiveaza cu note de fructe negre coapte, prune si mure, contopite cu accente de condimente, in special piper negru afumat si o subtila tusa de cacao.

GUST: Robust, cu tanini bine integrati si aciditate echilibrata. Aromele de fructe negre si condimente se impletesc armonios cu note de ciocolata amara si stejar.

ASOCIERE CULINARA: Recomandat la mesele cu fripturi de vita sau miel, vanat la cuptor sau branzeturi maturate, unde bogatia aromelor vinului se armonizeaza cu savorile intense ale preparatelor.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18degC. (Este recomandata decantarea timp de 30 de minute).