ANUL DE RECOLTA: 2021

REGIUNE / TARA: SAINT-JULIEN AOC - BORDEAUX / FRANTA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, PETIT VERDOT, CABERNET FRANC

VOL. ALC.: 12.9%

VIN ROSU SEC. In regiunea Bordeaux, unde viticultura se intinde pe mii de ani, mica localitate Saint-Julien este locul unde incepe povestea Chateau Beychevelle la sfarsitul secolului al XVII-lea, atunci cand primul Duce de Epernon a devenit proprietarul domeniului. Proprietatea imensa a ducelui se afla aproape de malul raului Gironde, de aceea, in momentul in care ambarcatiunile treceau prin dreptul ei, navigatorii coborau panzele in semn de respect pentru nobil, care avea si gradul de amiral. Acest obicei a inspirat vasul cu prova de grifon de pe eticheta si numele domeniului: din gascona, Becha vela, tradus in franceza uzuala "baisse voile" (coboara velele), apoi Beychevelle.

Din cei 250 de hectare ce apartin domeniului Chateau Beychevelle, aproximativ 90 de hectare sunt cultivate cu vita de vie, iar restul sunt ocupati de pasuni si padure. Vitele de vie au, in medie, varsta de 30 de ani si au dezvoltat un sistem de radacini adanci si extinse pentru a se hrani bine chiar si in perioadele de seceta. Soiurile rosii traditionale ocupa domeniul in urmatoarele proportii: 57% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot si 3% Petit Verdot.

Anul 2021 a inceput cu o iarna usoara, fara precipitatii, dar vita de vie se afla intr-un microclimat protejat de estuarul raului Gironde. Primavara si vara au adus ploi generoase si temperaturi sub media climatologica. Aceste conditii ar fi putut cauza aparitia mucegaiului pe culturi, insa echipa tehnica a viticultorului a folosit metode specifice pentru a pastra calitatea strugurilor. Saint-Julien Grand Cru Classe este un cupaj din cele trei traditionale, la care se adauga Cabernet Franc. Vinul este maturat in 70% butoaie noi din stejar.

ASPECT: Rosu rubiniu, intens.

MIROS: Buchetul este o explozie de fructe rosii rumenite de soarele toamnei. Delecteaza prin prospetimea si echilibrul aromelor de fragi, zmeura si coacaze negre - cu tuse acrisoare.

GUST: Pe papile, aduce tanini matasosi, ecouri de fructe negre gatite la foc pentru dulceata, si o tusa de lemn. Postgust lung si savuros, cu o nota pamantie.

ASOCIERE CULINARA: Structura intensa il recomanda la mesele cu preparate din carne de vita (de la fripturi pe gratar la cele gatite lent la cuptor), preparate din carne de miel, pasare de casa sau vanat, fructe de mare, precum si alte mancaruri condimentate din gastronomia asiatica.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18degC.