Vin rosu sec Recas Cuvee Uberland, 0.75L, 14% alc., Romania

Vin Rosu Recas Cuvee Uberland, Sec, 0.75 l Viticultura si VinificatieAnul 2020 este un nou punct culminant pentru cupajul rosu emblematic al Recasului -astfel, pentru prima data in istoria de 15 ani a Cuvee-ului, in componeta sunt prezente, alaturi de Merlot si Cabernet doua soiuri romanesti: Feteasca Neagra si Negru de Dragasani. Aflat la prima aparitie in Uberland, Negrulde Dragasani este un soi autohton obtinut la Statiunea de Cercetare Viti-Vinicola Dragasani prin incrucisarea soiurilor Negru Vartos si Saperavi in 1993, iar la Recas a fost plantat incepand din anul 2000. Nora Iriarte si Hartley Smithers au inceput vinificarea si analizarea acestui soi in urma cu 15 ani, iar vinurile obtinute s-au dovedit de o complexitate si o constanta surprinzatoare. Dupa identificarea terroir-ului perfect pentru acest soi, din cele 12 hectare plantate la Recas, vinificatorii au ales anul 2020 pentru introducerea acestui soi in vinul de top al Cramelor Recas. Cupajul este maturat in butoaie de stejar frantuzesc 100% noi, Dargeaux & Jaegle pentru 10-12 luni. Vinul a fost tinut la sticla 5-6 luni inainte de comercializare.Note de DegustareDe culoare opaca - rosu rubin, olfactiv vinul se prezinta floral (violete) si cu un melanj de fructe negre si rosii: coacaze negre, fragute, dulceata de afine. In plan secundar dinstingem note complexe de lemn de cedru, ciocolata alba, cirese negre si prune macerate. Gustativ, editia 2020 a Cuvee-ului se distinge prin plenitudinea corpului - un echilibru perfect intre arome, taninuri, aciditate si alcool. Finalul este unul persistent, cu personalitate, fiind in acelasi timp plin, armonic si crocant. Cuvee Uberland 2020 este un vin cu potential de invechire de cel putin 15 ani. Pentru a fi savurat tanar recomandamaerarea vinului in decantor.Recomandam acest vin cuCotlet de miel in crusta de fistic, Piept de rata salbatica Col-Vert, Antricot de vita rasa Wagyu; Paturata banateana cu crumpi. Branzeturi cu mucegai albastru (Roquefort,Stillton, Gorgonzolla); Deserturi pe baza de ciocolata amara si fructe negre.Temperatura servire/consum16/18deg C