Vin rosu sec La Stejari Cabernet Sauvignon Cramele Recas, 0.75L

La Stejari Cabernet Sauvignon este un vin rosu sec (baricat pentru 12 luni in si maturat 18 luni la sticla) este un Cabernet Sauvignon pur-sange cu un post gust lung, pretabil pentru invechire de minim 10 ani.
Selectia parcelara de Cabernet Sauvignon provine din zona La Stejari, cunoscuta pentru solurile argilo-calcaroase si expozitia perfecta spre Sud.
Randamentele sunt foarte bine controlate, iar microclimatul din zona este ideal pentru producerea de struguri cu o putere si concentratie extraordinare.
Prin aceasta noua gama vinificatorii au dorit sa arate potentialul vinului rosu mono-varietal produs pe terroirului de Recas, care in ultimii ani a fost scaldat tot mai mult de razele soarelui.
Strugurii de Cabernet Sauvigon au beneficiat de o toamna calda si secetoasa, decisiva pentru maturarea acestui soi masiv si complex.
Pentru vinificatie, Nora si Hartley au optat pentru o maceratie lenta de 3 saptamani pentru a extrage un maxim de putere si corp.
Dupa o presare delicata, vinul se transfera in baricuri noi (225 L) frantuzesti Dargeaux&Jaegle - Padurea Alliers - pentru 12 luni.
Fara filtrare sau clarificare, vinul s-a imbuteliat intr-o editie limitata de 6643 de sticle si a ramas pentru 18 luni in pivintele Cramelor Recas pentru maturare.