Vin Rose Jelna, Amprenta Rose Pinot Noir, Sec 0.75 l

Vin Roze Amprenta Rose Pinot Noir, Sec 0.75 l Strugurii au fost culesi manualsi adunati in ladite de capacitate mica (10kg) in a 2-a decada a lunii Septembrie, pentru ca mai apoi sa fie stocati in depozite frigorifice cu scopul de a fi adusi la o temperatura joasa de aproximativ 0-2 grade C.Imediat ce au atins temperatura optima,strugurii au fost desciorchinati cu blandete. Apoi au fost sortati cu atentie cu ajutorul unei mese vibrante. Zdrobiti fiind usor, acestia si-au urmat cursul natural spre presa, unde au fost lasati la macerat timp de 6 ore. Mustul ravac a fost lasat la decantare naturala, fiind imediat deburabat si pregatit pentru fermentare. Fermentatia a decurs in doua faze de temperatura, 1/3 la 16 grade C, 2/3, 3/3 la 12-14 grade C.Maturare pe drojdii fine, in tancuri de inox. S-a efectuat cate un batonaj la fiecare 14 zile,timp de 3 luni.Culoare: Roz deschis, cu tente oranj. Olfactiv: Etaleaza o intensitate olfactiva ridicata, cu arome de capsuni, caise albe si corcoduse galbene. Gustativ: Ataca palatul cu multa prospetime si finete ridicata, datorate aciditatii naturale ale strugurilor de Pinot Noir din Jelna-Lechinta cat si maturarii pe drojdii fine. Temperatura de servire: 4-6 grade Celsius