Vin Alb Henri Bourgeois Pouilly Fume "La Demoiselle de Bourgeois", Sec, 0.75l

Vin Alb Henri Bourgeois Pouilly Fume "La Demoiselle de Bourgeois", Sec, 0.75l Datorita stilului si prezentei rafinate, acest vin este un model ce exprima puritatea si delicatetea soiului Sauvignon Blanc. Soi struguri: Sauvignon Blanc;Varsta viei: 20 pana la 30 de ani;Productia: 44hl/ha;Terroir: marne Kimmeridgian;Realizat dintr-o selectie stricta a celor mai buni struguri Sauvignon, La Demoiselle este cultivat pe marne Kimmeridgian in Saint-Laurent l'Abbaye, unde au fost plantate primele vite ale acestui AOC.Vinificatie: 85% din acest vin este fermentat in rezervoare din otel inoxidabil iar restul de 15% in butoaie din stejar provenind din faimoasa padure Troncais. Maturarea are loc cu drojdii fine timp de 7-8 luni.Caracteristici senzoriale:Specific stilului unui Grand Cru, La Demoiselle poate fi invechit in sticla timp de 8-10 ani. Acest vin trebuie descoperit dupa ceva timp de invechire, deoarece are o evolutie uluitoare. In primii ani, domina aroma fructata a strugurilor Sauvignon alaturi de o nota subtila lemnoasa. Cu timpul, vinul devine mai omogen, amprenta terroir-ului se simte mai mult, vinul capata o complexitate mai mare a paletei de arome. In final, notele lemnoase dispar complet, dand o profunzime extraordinara acestui vin.Recomandari culinare: Vinurile exceptionale sunt foarte usor de combinat cu preparate gastronomice alese. Primul lucru ce trebuie luat in considerare este preferinta consumatorului: pentru carne alba sau peste. Apoi se poate alege, un preparat din calcan la abur cu spanac si sos picant sau un file din pasare de curte cu sos si mere coapte Macaire.Vinurile fine, precum bucataria de inalta clasa reprezinta o arta ce trebuie apreciata si savurata.