Vin Alb Gitana La Petite Sophie, Sec, Cutie, 0.75l

Vin Alb Gitana La Petite Sophie, Sec, Cutie, 0.75l RecoltareStrugurii sunt recoltati exclusiv manual. Podgoriile sunt situate la o altitudine de 350 de metri deasupra nivelului marii si sunt diferentiate prin expunere si tipul de sol, contribuind astfel la scoaterea la iveala a celor mai bune rezultate din fiecare soi cultivat. VinificareFiecare parcela a fost recoltata, procesata si fermentata separat pentru a pastra identitatea teritoriala a fiecarui bloc de vie. Dupa ce strugurii sunt culesi si selectati manual, acestia sunt desciorcinati si presati usor. Mustul a fost racit la o temperatura de 5 grade folosind tehnica criomacerarii, pentru a favoriza limpezirea naturala si pentru a pastra la maximum aromele soiului. Dupa 6 ore, mustul este transferat in rezervoare de otel inoxidabil unde are loc fermentarea alcoolica la o temperatura controlata de 12-14 grade timp de 10-14 zile. Vinul de Feteasca Regala si Riesling va matura in rezervoare de otel cu tehnica battonage-ului timp de 4 luni la o temperatura controlata. Chardonnay-ul se va invechi timp de 4 luni in butoaie noi de stejar de 225 de litri, pe drojdii. Note de degustareCuloare aurie cu reflexii verzui. Buchetul este complex, combinand note de fructe albe precum pere cu note de fructe exotice precum ananas, piersica si note citrice de coaja confiata. La palat este sapid, mineral, cu un final elegant si armonios de vanilie si smantana. Asociere mancare-vinPerfect cu risotto cu fructe de mare, somon la gratar, homar cu unt, scoici prajite. Luati in considerare branzeturi bogate si cremoase precum Brie sau Camembert.