TEELING

Cea de-a doua lansare din gama Brabazon Bottling de la Teeling prezinta impactul pe care butoaiele de Porto il pot avea asupra maturarii whiskey-ului. Teeling Whiskey Brabazon Bottling Series 2 este un single malt amestecat cu o varietate de whiskey din depozitele Teeling, care include portiuni de whiskey invechit complet in butoaie de Porto de diferite dimensiuni si portiuni finisate in butoaie de Porto, rezultand o bautura cu o nuanta rosiatica clasica si note de fructe rosii, vanilie si ciocolata neagra, plina de caracter.
Gama isi trage numele de la familia Brabazon, nobili anglo-irlandezi, care au detinut zona Liberties din Dublin, unde se afla acum sediul distileriei. Fiecare dintre imbutelierea din seria Brabazon a explorat efectele vinului fortificat asupra single malt-ului irlandez de la Teeling.
Teeling Brabazon Series 2 este creat din sase sortimente diferite, maturate in butoaie vechi de Porto si este imbuteliat la 49,5%, fara filtrare prin racire, editia fiind limitata la doar 12.500 de sticle. Teeling Brabazon Bottling Series 2 are culoarea ambrei, un miros cu note bogate de scortisoara, ciocolata neagra, mere si portocale caramelizate.
Gustul are arome distincte de stejar european, vanilie, ananas dulce, mere caramelizate, condimente si nucsoara. Finish-ul este uscat, de bomboane, cuisoare si sare de mare. Teeling Brabazon Bottling Series 2 este un irish whiskey de colectie, pe care trebuie sa il savurati sec, lent, pentru a permite aromelor sa se dezvaluie.
Jack Teeling a fondat Teeling Whisky Company in 2012, cu misiunea de depasi standardele productiei de masa si a realiza un whiskey irlandez cu mai multa profunzime, personalitate si caracter decat optiunile actuale de pe piata. Jack Teeling provine dintr-o familie cu o lunga traditie in materie de Irish Whiskey: spre exemplu, Distileria Cooley a fost fondata de John Teeling si Walter Teeling in 1782. De asemenea, Teeling si-a dorit sa devina cel mai important producator independent de whiskey traditional din Irlanda si reuseste sa arate impactul maturarii dedicate si al finisajelor in butoaie. Modul sau de a face lucrurile este poate un pic neortodox: amesteca, matureaza si imbuteliaza whisky din diferite surse, multe dintre acestea provenind de la imbuteliatori scotieni independenti. Whiskey-urile Teeling sunt delicioase, cremoase si bine maturate.