Selene Syrah 0.75L: Un Vin Rosu Condimentat

Viticultura si Vinificatie: Hartley Smithers, vinificatorul nostru Australian, a observat potetialul Recasului pentru Syrah (sau Shiraz) si am decis plantarea acestui soi in 2006 pe o prima parcela insorita - expozitie Sud-Sud- Vest - cu sol rosu argilos, bogat in oxizi de fier. Syrah-ul este un soi care prefera caldura, fiind plantat indeosebi in sudul Frantei, California si Australia. La Recas, in 2015 si 2017, dupa ce viile plantate au ajuns la maturitate si clima a fost deosebit de calda, am luat decizia sa imbuteliem Syrah in gama Selene. Strugurii plini de culoare si aroma au fost culesi manual pe timp de noapte, apoi vinificati cu atentie de catre Nora Iriarte pentru pastrarea puritatii fructului. Vinul rezultat a fost maturat in baric francez de 225L pentru 6 luni.



Note de degustare: Rosu purpuriu, cu intense reflexe violacee si limpiditate buna. Arome intense de fructe negre (afine, cirese negre), aspecte de afumat si de piele, alaturi de nuante de piper negru. Aciditate bine integrata, corp bine pronuntat, cu taninuri coapte, rotunde, un vin catifelat cu un bun echilibru intre arome, alcool si taninuri. Final lung, cu aspecte de visine coapte si condimente.
Recomandam acest vin cu: Branzeturi cu chimen; Carpaccio de vitel; Barbeque; Vanat (caprioara) cu sos de mustar; Cotlete de miel;
Temperatura de servire/consum: 14/16-17degC