Prosecco Rose Paladin

Prosecco Rose Paladin este o combinatie de soiuri, 90% Glera si 10% Pinot Noir, cu un randament usor mai mic la hectar pentru a avea o intensitate mai mare de culoare si arome. Soiul Pinot Noir este cules cu doua saptamani inainte de Glera pentru a spori aciditatea si parfumul strugurilor. Mustul obtinut dupa presarea strugurilor este fermentat la temperatura scazuta (15 grade C) pentru a-i spori prospetimea si notele fructate. Metoda Charmat este utilizata pentru obtinerea spumantului prin o a 2-a fermentare la temperatura scazuta, pentru a spori parfumul si subtilitatea perlajului. Perioada de procesare este in medie de 60 de zile. Parfumul este foarte proaspat si floral, iar culoarea roz deschis luminos, cu perlaj fin si persistent. Aroma este intr-adevar proaspata si florala, cu note de rodie, coacaze rosii, capsuni salbatice, menta si piersica. Avand un gust jovial, este excelent ca aperitiv, perfect cu sunca si branza, cu mancaruri de peste sau legume la gratar.