Prosecco Botter Conegliano Valdobbiadene, Superiore, DOC, 0.75l

Prosecco Botter Conegliano Valdobbiadene, Superiore, DOC, 0.75l Compozitie: GleraDenumire: Prosecco Valdobbiadene DOCGSuprafata de productie: regiunea Valdobbiadene (dealuri aflate la nord de Conegliano) Vinificare:Mustul este imediat separat de coaja strugurilor, iar apoi este trecut intr-un rezervor din otel pentru a-si finaliza fermentarea, timp de 8-10 zile, la o temperatura controlata de 180C. Apoi vinul este depozitat intr-un rezervor special, unde se adauga mustul ce prezinta acelasi continut de alcool. Vinul este lasat pentru o noua fermentatie, pana in momentul cand se atinge atmosfera doritaa, si anume 5 atm, de aceea, dupa filtrare, vinul va fi imbuteliat. Data recoltei: a 2-a jumatate a lunii septembrie;Perioada de invechire in crama: 2 ani;Continutul de alcool: 11% vol.;Aciditate totala (acid tartric): 5,8-6 g/l;Zahar rezidual: 12-14 g/l. Note de degustare:Acest Prosecco di Valdobbiadene DOC este o experienta iesita din comun, caracterizata prin efervescenta persistenta. Are o culoare un galben pai, ce reflecta razele soarelui, iar paleta aromatica este in perfect echilibru cu note delicate florale, cu o aciditate scazuta si un continut moderat de alcool. Prosecco-ul ar trebui baut cand este tanar, pentru a va putea bucura din plin de gustul si parfumul sau. Sugestii culinare:Este excelent alaturi de legume sau antreuri cu fructe de mare, cu diverse supe, cu risotto si feluri principale cu legume sau cu preparate usoare, pe baza de peste. Este ideal ca aperitiv. Temperatura de servire: 8-10 degC.