Opus one winery Napa Valley Opus One 2013

Primul vin californian a fost considerat un Grand Cru de la inceputul anilor 1980, Opus One mentine acest prestigiu de -a lungul deceniilor, deoarece este inca unul dintre cele mai cautate vinuri americane din intreaga lume. Legenda Opus One dateaza din 1979 (prima epoca), Cand baronul Philippe de Rothschild si fiica sa filipineza (Chateau Mouton Rothschild) si -au unit fortele cu vizionarul Robert Mondavi, autorul primelor vinuri mari din California crescute in Barrele de Oak French. Alaturi de Cabernet Franc (8%), Petit Verdot, Merlot si Malbec, Cabernet-Sauvignon este majoritatea (80%), de aici marea concentratie de tanic in vin. Aceasta structura stransa, asociata cu o aciditate bine prezenta, face ca Opus One sa fie un vin de paza mare, pana la 20 de ani si uneori dincolo. Recolta este manuala si vinificarile traditionale, orchestrate de vinificatorul Michael Silacci. La sfarsitul unei reproduceri de 18 luni in butoaie de stejar noi, Opus One inca imbatraneste 18 luni in sticle, o vanzare la trei ani de la recoltare. Inca trebuie sa ceri amatorului cativa ani de pivnita sa inceapa sa savureze expresia aromatica a acestui vin maiestuos: coacaze de negru, mure si cires negru, ciocolata, subteran si note minerale, frunze de dafin si ardei alb ... toate intr -un infinit cremos material.

Asociatii alimentare:

Miel de umar de miel pentru miere de fondue burgundian