Michele Chiarlo - Barolo DOCG, Cerequio 2018 - 0.75L, Alc: 14%

ANUL DE RECOLTA: 2018

REGIUNE / TARA: BAROLO DOCG - PIEMONTE / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: NEBBIOLO

VOL. ALC.: 14%

VIN ROSU SEC. Mostenirea cramei Michele Chiarlo este definita de peste sapte decenii de excelenta in Piemont, fiind rezultatul viziunii fondatorului sau de a transforma radical calitatea vinificatiei locale prin concentrarea exclusiva pe cele mai prestigioase ,,Cru-uri". Astazi, sub indrumarea fratilor Stefano si Alberto Chiarlo, domeniul gestioneaza parcele emblematice in Langhe, Monferrato si Gavi, protejate de patrimoniul UNESCO.

Cerequio, supranumit ,,Riviera din Langhe", este un amfiteatru natural spectaculos ce beneficiaza de un microclimat protejat, unde solul stravechi ofera conditii ideale pentru viticultura. Diversitatea geologica a solurilor Tortoniene, compuse din marne argilo-calcaroase bogate in magneziu, confera vinurilor o eleganta aromatica si o mineralitate inconfundabila. Metoda de productie urmareste cu sfintenie puritatea soiurilor indigene precum Nebbiolo si Barbera, punand accent pe selectia manuala drastica si pe o interventie minima in crama.

Vinificarea se realizeaza prin maceratii lungi si delicate, urmate de o maturare rabdatoare in butoaie mari de stejar frantuzesc, o abordare care evita amprenta excesiva a lemnului pentru a lasa sa straluceasca personalitatea fiecarei parcele. Rezultatul final se traduce prin vinuri de o finete aparte si o longevitate remarcabila, recunoscute la nivel mondial drept expresii autentice ale spiritului piemontez. Pentru expresia anului 2019, maturarea inseamna contact cu stejarul timp de 24 de luni si finisaj prin invechire timp de inca 12 luni in depozitul cramei.


ASPECT: Rosu-granat intens, cu reflexii rubinii.

MIROS: Profilul olfactiv este o oda adusa rafinamentului, etaland un buchet diafan de potpourri floral, cirese amarui si petale de trandafir. Evolutia in pahar scoate la iveala accente de ierburi aromatice, trabuc si o adiere salina, creand o naratiune aromatica de o complexitate fascinanta.

GUST: Seduce printr-o textura matasoasa si tanii slefuiti cu maiestrie. Structura este supla, dar ferma, unde suculenta fructelor de padure se impleteste cu notele de anason si ceai negru. Finalul este persistent si vibrant, lasand o impresie de prospetime si energie.

ASOCIERE CULINARA: Excelent alaturi de preparate cu gust intens, precum un tajarin cu trufe, potarniche la cuptor sau branzeturi maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 17 - 18degC.