Marques de Caceres

Marques De Caceres Cava Brut este un vin spumant, produs in Spania - un cupaj din struguri 50% Xarel.lo, 30% Macabeo, 20% Parellada. Strugurii din cele 3 soiuri locale sunt selectati din diferite podgorii si recoltati manual, intre 25 august si 25 septembrie. Strugurii se racesc la 10deg C si se preseaza usor pentru a obtine doar sucul liber.
Tratamentul la rece este utilizat pentru a scurge si curata mustul, fara a adauga aditivi de clarificare. Mustul din fiecare soi este fermentat separat la temperaturi controlate de 15-17deg C timp de 15 zile. A doua fermentare are loc intr-o pivnita subterana, urmata de o perioada de imbatranire in contact cu drojdiile. Vinul petrece cel putin 11 luni in vinarie; timp suficient pentru a dobandi un echilibru corect de fructe (din struguri), bogatie (din drojdie) si o integrare perfecta a bulelor.
Marques De Caceres Cava Brut are o culoare galben pai cu o stralucire revigoranta, oferita de bulele fine si un buchet aromatic impresionant cu indicii de briose, mere si flori albe. Brut si echilibrat gustativ, cu o complexitate buna intensificata de bulele sale fine, ofera un postgust persistent cu note de fructe si flori albe si o structura armonioasa, cu echilibru perfect intre prospetime si maturitate.
Marques De Caceres Cava Brut este un aperitiv revigorant, care se serveste la o temperatura recomandata de 6oC. Se potriveste bine cu toate tipurile de bucatarie internationala, precum peste si fructe de mare, orez, paste, carne alba, mancaruri picante si branza.