Kolonne Null - Spumant Rose Fara Alcool - 0.75L

SOIUL / SOIURILE: SYRAH, GRENACHE

VIN ROSE. Kolonne Null este un brand fondat in 2018, la Berlin, de catre Philipp Rossle si Moritz Bulow. Proiectul a aparut din dorinta de a crea alternative fara alcool care sa pastreze cat mai fidel expresia vinului clasic. In loc sa porneasca de la bauturi aromatizate, fondatorii au ales sa colaboreze cu vinificatori consacrati din Europa, dezvoltand produse premium dezalcoolizate, cu accent pe autenticitate si finete.

Kolonne Null nu detine un terroir propriu in sens clasic, deoarece nu este o crama traditionala cu podgorii proprii. Strugurii provin din diferite regiuni viticole europene, in special din Germania, dar si din Franta sau Italia, in functie de stilul vinului vizat. Terroir-ul este astfel unul ,,compozit", selectia fiind facuta pentru a obtine profiluri aromatice precise, care sa reziste bine procesului de dezalcoolizare.

Procesul incepe cu vinuri reale, obtinute prin vinificatie clasica, din struguri atent selectionati. Ulterior, alcoolul este indepartat prin tehnici moderne, in special prin distilare in vid la temperaturi joase, ceea ce permite conservarea compusilor aromatici volatili.


ASPECT: Culoare roz pal delicat cu reflexii somon, limpede si stralucitor, animat de un perlaj fin si jucaus.

MIROS: Aroma proaspata de fructe rosii usoare, precum capsune, zmeura si cirese coapte, completata de note florale fine si o usoara nuanta citrica ce aduce vivacitate.

GUST: Gust proaspat si echilibrat, fara alcool, cu o aciditate placuta si o efervescenta vibranta, in care notele de fructe rosii se impletesc armonios cu tonuri florale si citrice.

ASOCIERE CULINARA: Ideal ca aperitiv sau alaturi de salate proaspete, fructe, deserturi usoare sau preparate fine de tip brunch, unde isi exprima caracterul sau delicat si festiv.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8degC.