Estandon Terre Nouvelle Rose de Provence Bio

TERRE NOUVELLE este un vin organic bazat pe viziunea moderna a terroir-ului si secole de savoir-faire. Acest vin exprima munca minutioasa a viticultorilor Estandon care, de-a lungul cursului anotimpurilor, se straduiesc sa se asigure ca terroirurile pe care le transmit generatiilor viitoare sunt bine conservate.TERROIRIndicatie Geographique Protegee: VARViile lucrate ecologic sunt situate in centrul departamentului Var. Solurile sunt uniform calcaroase, sarace si bine drenate, permitand cultivarea vitei de vie in conditii excelente.VINIFICAREStrugurii sunt presati imediat ce soseste recolta de noapte in pivnita, pentru a pastra prospetimea aromelor, vinificarea sucurilor limpezi la temperatura moderata, curatare prin stropirea la sfarsitul fermentatiei alcoolice pentru a evita fermentatia malolactica care reduce nivelul de aciditate naturala a vinurilor. Vinificare traditionala in cuve de inox, temperaturi controlate.CERTIFICARI:  Vin ecologic certificat de QUALITE FRANCE / BUREAU VERITASRESPONSABIL DU VIGNOBLE: Stephan ReinigMAITRE DE CHAI: Catherine HugueninUn vin fructat si usor. Aspect limpede, luminos, cu o superba nuanta roz pal cu cateva nuante de somon. Nasul este curat, placut si aminteste de un cos de fructe rosii proaspete (zmeura, capsuni gariguette), urmat apoi de arome de citrice (mandarina si pomelo). Palatul este la fel de fermecator, redand aromele fructate delicioase percepute la nas. Vinul este suplu, frumos parfumat si sustinut de o aciditate buna care ii confera lejeritate si prospetime.ASOCIERI CULINARE: Un vin plin de finete si prospetime, care poate fi savurat la aperitiv, sau cu bucatarie ,,fusion" cu condimente precum turmeric si ghimbir.