Mitologia si aromele din America Centrala se reunesc intr-un gin care imbina gusturile contemporane cu mostenirea sa din Guatemala.
Ca parte a distilarii sale, au fost utilizate bazele botanice care provin din regiunile central-americane obtinandu-se astfel o fuziune intre cultura guatemaleza, cultura si mitologia maya pre-columbiana si tendintele de consum de alcool de astazi.
Identitatea sa Guatemaleza este clar definita din desenele care se regasesc pe sticla. Acestea reprezinta simboluri si decoratiuni relevante pentru unul dintre cele mai importante locuri din mitologia mayasa: Xibalba (de la care provine si numele ginului).
Xibal Gin este creat intr-o micro-distilerie si este distilat de cinci ori intr-un alambic traditional de cupru.
Are o structura complexa de gusturi si arome, care te fac sa vrei sa explorezi mai mult bautura. Aroma sa ofera tonuri predominante de ienupar, cu cardamon si note erbacee. Denota si note de citrice dulci, lamaia si portocala trezind simturile. Finalul lasa o nota de cardamon si o usoara furnicatura pe limba de la piperul negru.
Xibal Gin este perfect alaturi de apa tonica impreuna cu o felie de portocala si cateva boabe de piper.