Chablis 1Er Cru Montee De Tonnere

Domaine Jean Collet et Fils - unul dintre cei mai renumiti producatori de vin din regiunea Chablis. In prezent, detine ferma Gilles Collet, reprezentand a treia generatie a familiei Collet, alaturi de fiul sau Romain. Familia Colle detine podgoriile inca din secolul al XVIII-lea, dar domeniul a fost fondat abia in 1952. Podgoriile Premier Cru Montee de Tonnerre sunt situate pe malul drept al raului Serein, langa Grand Cru. Solul din aceste locuri are o culoare de la alb la gri deschis, un subsol nu foarte pietros ,,kimeriyskaya".
Varsta medie a vitei de vie este de 33 de ani, suprafata este de 2,29 ha. Clima este continentala, cu veri calde si uscate si ierni lungi si aspre. La cultivarea vitei de vie se evita utilizarea de produse poluante, cum ar fi erbicidele. Cultivarea mecanica a solului se aplica cu prelucrarea manuala a podgoriilor. Strugurii se stoarc prin presa pneumatica sub marca ,,Sutter". Fermentarea si macerarea vinurilor din Montee de Tonnerre se realizeaza in butoaie de stejar francez din regiunea Allier, de 228 de litri fiecare, la o temperatura de 16degC. Imbutelierea se face la 16 luni dupa macerare. Vinul Premier Cru Montee de Tonnerre isi dezvaluie mai bine toate calitatile timp de 3-6 ani de la imbuteliere.