Tip: Vin alb dulce natural. Struguri: 100% Grillo. Zona de productie: Vestul Siciliei. Altitudine: 200 m deasupra nivelului marii. Perioada de recoltare: Sfarsitul lunii septembrie. Fermentatie: In otel. Maturare: In otel, sase luni in sticla. Date analitice: Alcool 14%. Temperatura de servire 12degC. Culoare galben-pai cu nuante aurii evidente. Arome dulci care impresioneaza prin complexitatea evolutiva care aduce aminte de fructele albe foarte coapte si uscate, cum ar fi: ananasul, piersica si caisele, si de asemenea: vanilia, mierea si condimentele dulci, cu arome si arome moi si invaluitoare, cu o structura si armonie mare, caldura alcoolica, cu o finisare usor amara delicata. Se poate asocia cu branzeturi cu mucegai (este perfect cu gorgonzola), sau dulciuri cremoase sau chiar cu dulciuri delicate cum ar fi: mousse, bavareza sau savarine.